NAJNOVIJE
-
Lavazza Barista Challenge: Kada espresso izađe na scenu
15 MINUTA. JEDAN POTPIS. Lavazza Barista Challenge pokazuje koliko toga barista može da predstavi za samo petnaest minuta: kako prilazi aparatu, koliko veruje svom receptu i kako prima gosta. Na ... -
Odmor se nastavlja tamo gde dan još miriše na more: Šest razloga da posetite Istru
Dok sunce i dalje greje terase, a more mami na još jedno kupanje, Istra donosi sve ono zbog čega volimo odmor na obali. Dobru hranu, dane bez žurbe i dovoljno ... -
Od jedne vitrine do stotina porcija: ne postoji jedno rešenje za profesionalno poslastičarstvo
Profesionalno poslastičarstvo obuhvata različite načine rada – od male porodične poslastičarnice, preko restoranskih i hotelskih kuhinja, do velikih proizvodnih pogona iz kojih svakodnevno izlaze stotine kilograma proizvoda. Isti desert može ...
U TRENDU
HoReCa aktuelnosti
-
Velika EKO nagradna igra donosi Audi A3 i nedeljne nagrade u gorivu
Na EKO benzinskim stanicama počela je velika jesenja nagradna igra „EKO Smile i ti – šansa za A3!“ namenjena svim članovima EKO Smile programa lojalnosti. Učesnike očekuju nedeljne nagrade u ... -
Kikkoman Terijaki sosovi: Digitalna inspiracija za profesionalne kuhinje
Kikkoman Terijaki sosovi i digitalna platforma Kikkoman.rs pomažu šefovima kuhinja da brže razvijaju jela, istražuju nove ukuse i zadrže konzistentnost u profesionalnoj pripremi hrane. Dobra ideja koja može brzo da ...
VIP INTERVJU
Lideri HoReCa sektora
-
Marina Kotevski Mandić - destinacije, ukusi i ljudi koji čine Srbiju posebnom
Marina Kotevski Mandić Kada govorimo o onima koji Srbiju predstavljaju na najbolji mogući način kroz autentične priče, emociju, edukaciju i neposredan kontakt sa ljudima, ime Marine Kotevski Mandić svakako zauzima ... -
Od košarkaškog terena do regionalnog brenda “JAVA”
Jovan Zdravković, jedan od osnivača Java Coffee: „Nismo samo prodavali kafu, gradili smo kulturu ispijanja sveže pržene specialty kafe“ Kako nastaje uspešna poslovna priča? Nekada iz pažljivo izrađenog biznis plana, ... -
Nikola Dedović: Vrhunsko gostoprimstvo počinje razumevanjem ljudi
Nikola Dedović, general manager hotela Metropol Palace, veruje da vrhunsko gostoprimstvo počinje razumevanjem ljudi. U vremenu kada se očekivanja gostiju neprestano menjaju, hotelijerstvo zahteva balans između tradicije, operativne izvrsnosti i ...
HIGIJENA & ODRŽIVOST
Unapredite svoje poslovanje
-
Inn Pala i Lumie: Premium hotelska kozmetika koja počinje detaljem
U svetu hotelijerstva, hotelska kozmetika odavno nije samo praktičan proizvod koji gosta čeka u kupatilu. Ona postaje deo celokupnog iskustva boravka – od mirisa i teksture do dizajna ambalaže i ... -
Koliko restoran košta bacanje hrane koju nikada ne posluži?
Bacanje hrane u restoranu nije samo ekološka tema, već direktno utiče na troškove i profitabilnost poslovanja.Procene tima kuvara okupljenih oko Unilever Food Solutions govore da oko 7 odsto hrane u ... -
COCA-COLA HBC SRBIJA I BAMBI OSTVARILI ZNAČAJAN NAPREDAK U ODRŽIVOM POSLOVANJU
Coca-Cola HBC Srbija i Bambi predstavili su Izveštaj o održivom poslovanju za 2025. godinu, koji pokazuje nastavak napretka u oblastima koje predstavljaju prioritete održivosti Coca-Cola HBC Grupe. Kroz lokalne inicijative ...
Najnoviji broj
Broj 004 Avgust-Septembar 2026
Horeca Journal · Broj 004
Izdvajamo iz najnovijeg broja
KROMBACHER PIVO: NEMAČKA PREMIUM TRADICIJA SADA I U SRBIJI NEGRONI WEEK – GLOBALNA BARSKA TRADICIJA KOJA RASTE I U SRBIJI
MENADŽMENT
Upravljanje, liderstvo i poslovne strategije.
