Author: Redakcija Horeca Journal
Redakcija Horeca Journal okuplja tim autora, urednika i saradnika posvećenih kreiranju relevantnog i kvalitetnog sadržaja za profesionalce iz HoReCa sektora. Kroz intervjue, analize, edukativne tekstove i praćenje tržišnih trendova, redakcija nastoji da čitaocima pruži pouzdane informacije, primere dobre prakse i inspiraciju za unapređenje poslovanja u oblastima ugostiteljstva, hotelijerstva i gastronomije.
-
VINSKI DEKODER Vinski svet ima sopstveni jezik, precizan, istorijski oblikovan i često nerazumljiv široj publici. Termini poput terroir, tanini ili dekantiranje, sve su prisutniji u svakodnevnoj komunikaciji gostiju, ali njihovo ...
-
Nedostatak radne snage i česta promena zaposlenih tekući je problem mnogih ugostiteljskoh objekata. Međutim postoje mesta koja uspevaju da održe stabilnost i kontinuitet. Jedan od takvih primera u Beogradu je ...
-
MICHELIN INSPEKCIJA - Tajni mehanizam gastronomskog prestiža Kada jedan restoran dobije MICHELIN zvezdicu ili se nađe u MICHELIN vodiču, to nije samo simbol priznanja, iza toga stoji precizan, rigorozan i ...
-
Marina Kotevski Mandić Kada govorimo o onima koji Srbiju predstavljaju na najbolji mogući način kroz autentične priče, emociju, edukaciju i neposredan kontakt sa ljudima, ime Marine Kotevski Mandić svakako zauzima ...
-
Kako se koktel pretvara u film, a gost postaje deo priče, pojasnio nam je Manja Stanković, bar manager svetski poznatog bara MIMI KAKUSHI. Na globalnoj sceni Manja važi za jednog ...
-
Jovan Zdravković, jedan od osnivača Java Coffee: „Nismo samo prodavali kafu, gradili smo kulturu ispijanja sveže pržene specialty kafe“ Kako nastaje uspešna poslovna priča? Nekada iz pažljivo izrađenog biznis plana, ...
-
Piše: Vladimir Pluškoski Italijanska kafeterija - bistro kao inspiracija za novi standard ugostiteljske ponude u Srbiji Kada govorimo o savremenoj kafeteriji, ne govorimo samo o mestu na kojem se priprema ...
-
Cloud Matcha i drugi cloud napici, tahini kafa, dirty soda i korejski pouch format izdvajaju se kao 4 svetska trenda koja tek počinju ozbiljnije da pronalaze put do domaćih menija. ...
-
▶ Pogledaj video Kada o hrani govori Master Chef Damir Sertić, svaka reč nosi težinu iskustva i iskrene strasti prema gastronomiji. U videu "Ukusi koji se pamte" vodi nas kroz ...
-
Ljubica restoran Smeštena u kući iz 18. veka, sa diskretnom, a istovremeno šarmantnom baštom, upečatljivim dizajnom i raznovrsnom kuhinjom, Ljubica restoran i bar je mesto koje spaja autentičnost i kvalitet. ...
