Kada je u julu otvoren, Latte Lab Beograd zamišljen je kao mesto koje će se lako uklopiti u svakodnevni ritam i novu estetiku grada, za prvu jutarnju kafu, matchu to go, smuti posle treninga ili kratku pauzu između obaveza i napornog dana. Već tokom prvog meseca postalo je jasno da su gosti prepoznali upravo tu jednostavnost.
Iza koncepta stoji Jelena Milojević, dugogodišnja F&B ekspertkinja, koja je želela da napravi prostor kakav je i sama tražila u Beogradu: moderan i neopterećen, sa dobrom kafom, kvalitetnim sastojcima i napicima koji nisu samo lepi i trendi, već imaju smisla i kao deo svakodnevice. Zato Latte Lab ne prati klasičnu podelu na „zdravo“ i „ukusno“. Ideja je bila da jedno ne isključuje drugo.
Pored kafe i matche, na meniju su smutiji sa kolagenom, plavom spirulinom, ašvagandom i drugim pažljivo odabranim sastojcima, kao i mogućnost dodavanja funkcionalnih dodataka poput magnezijuma, vitamina c itd..
Kombinacije su napravljene tako da budu dovoljno zanimljive da poželite da probate nešto novo, ali i dovoljno dobre da im se vratite već sledećeg dana.
A upravo se to i dogodilo. Za samo nekoliko nedelja pojavili su se gosti koji već imaju „svoju“ porudžbinu, oni koji svraćaju gotovo svakog jutra, ali i oni koji svaki put žele da otkriju novu kombinaciju. Kafa pre posla, matcha u šetnji, smuti posle treninga ili kratko zadržavanje koje se pretvori u malo dužu pauzu, Latte Lab je vrlo brzo počeo da živi onako kako je i zamišljen.
I prostor prati isti pristup. Clean estetika, svetle površine, jednostavne linije i detalji koji ne pokušavaju da privuku pažnju po svaku cenu stvaraju atmosferu koja je savremena, ali dovoljno opuštena da poželite da ostanete. Sve je svedeno, ali ne hladno; fotogenično, ali bez osećaja da je napravljeno samo za fotografiju.
Za Jelenu je od početka bilo važno da Latte Lab ne bude mesto koje će ljudi posetiti jednom iz radoznalosti, već adresa kojoj će se vraćati. U gradu u kojem se stalno otvaraju nova mesta, Latte Lab pokušava da uradi nešto sasvim jednostavno, da postane deo dana. Možda je zato i njegovo „mesto dobrih navika“ manje slogan, a više ono što se svakog jutra dešava na adresi Beogradska 13.
.
.
Instagram: lattelabbelgrade
Adresa: Beogradska 13
Radno vreme:
ponedeljak-petak od 8.00h do 20.00h
Foto: Latte Lab, Tekst: Redakcija Horeca Journal
Da li ste probali Monin koncentrat Ube?- trend koji je u usponu i ima veliki potencijal za kreiranje inovativnih napitaka
