Posle 15 godina u korporativnom svetu, Jelena Milojević otvara Latte Lab - prvo mesto u Beogradu koje omiljene napitke pretvara u novu generaciju svakodnevnih rituala, uz kolagen, magnezijum, spirulinu, ube i druge pažljivo odabrane dodatke
Ponuda funkcionalnih napitaka u Latte Lab-u
Nakon 15 godina rada u korporativnom okruženju i karijere posvećene industriji hrane i pića, Jelena otvara novo profesionalno poglavlje. Na adresi Beogradska 13, 16. jula počinje sa radom Latte Lab, koncept nastao iz njenog dugogodišnjeg iskustva, ličnih navika i želje da Beogradu ponudi nešto što joj je i samoj nedostajalo.
Specialty kafa u Latte Lab-u u Beogradu
Tokom godina provedenih u industriji, Jelena je upoznavala različite proizvode, pratila promene u navikama potrošača i učestvovala u razvoju i pozicioniranju koncepata iz oblasti hrane i pića. Korporativno iskustvo donelo joj je znanje, disciplinu i razumevanje tržišta, ali je vremenom postajala sve jasnija želja da stvori nešto svoje, mesto iza kog će moći lično da stane.
Smoothie sa kolagenom i spirulinom u Latte Lab-u
Latte Lab nije nastao preko noći. Ideji je prethodilo godinu i po dana istraživanja, isprobavanja sastojaka, razvijanja receptura, razgovora sa saradnicima i potrage za prostorom koji bi odgovarao zamišljenom konceptu.
„Posle mnogo godina rada u velikim sistemima poželela sam da iskustvo koje sam stekla pretočim u nešto lično. Nisam želela da otvorim još jedan kafić, već da napravim mesto koje bih i sama svakodnevno birala zbog proizvoda, energije i načina na koji se uklapa u život ljudi“, kaže Jelena.
Tako je nastao Latte Lab, mesto koje povezuje kafu kulturu, matchu, smoothie napitke i savremene sastojke poput kolagena, spiruline, magnezijuma i ubea. Ponuda je razvijana sa idejom da zdravije navike ne budu komplikovane, stroge niti rezervisane za posebne trenutke, već deo svakodnevne rutine.
Latte Lab u Beogradskoj ulici 13 u Beogradu
U Latte Lab-u nema potrebe za biranjem između ukusa i sastava, niti između jutarnje kafe i napitka koji odgovara drugačijim potrebama organizma. Ideja je da svako može da pronađe svoj ritual pre posla, nakon treninga, između sastanaka ili tokom kratke pauze u gradu.
Važan deo priče predstavlja i sama lokacija. Beogradska ulica, povezana sa Slavijom i svakodnevnim ritmom centra grada, nije izabrana slučajno. To je ulica kroz koju se prolazi, u kojoj se živi i kojoj se ljudi vraćaju. Upravo zato postala je prirodna adresa za prvi Latte Lab.
„Želela sam da budemo u delu grada koji ima život tokom celog dana. Da ljudi mogu da svrate usput, ali i da vremenom Latte Lab postane njihovo poznato mesto i deo svakodnevne rute“, dodaje Jelena.
Enterijer i vizuelni identitet prate istu filozofiju: savremeni, clean, urbani i prepoznatljivi, ali bez suvišnog objašnjavanja i nametanja. U fokusu su proizvodi, ljudi i rituali koji se prirodno ponavljaju.
Latte Lab predstavlja rezultat Jeleninog petnaestogodišnjeg iskustva, ali i hrabrosti da napusti poznat sistem i izgradi sopstveni. To nije samo promena karijere, već prelazak iz sveta u kojem je razvijala tuđe poslovne priče u prostor u kojem konačno razvija svoju.
Tekst/foto: Latte Lab
.
.
Ako vas zanimaju najnoviji trendovi iz sveta kafe, specialty coffee kulture, novih kafeterija i barista scene, pogledajte i ostale tekstove u našoj rubrici Kafe.
