U rubrici „Testirali smo za vas“ fokus je bio na profesionalnoj speed cooking peći brenda Atollspeed, sa ciljem da proverimo da li tehnologija zaista ispunjava obećanja o brzini, kvalitetu i jednostavnosti upotrebe u HoReCa sektoru.

Testirali smo rad peći u realnim uslovima poslovanja, sa posebnim fokusom na efikasnost, konzistentnost i pouzdanost tokom intenzivne upotrebe.

Atollspeed AS300H

Testiranje u HoReCa okruženju

Tokom testiranja pripremani su proizvodi koji se najčešće nalaze u ponudi ugostiteljskih objekata:

sendviči
panini
pica
peciva
regeneracija gotovih jela

Prvi utisak bio je izuzetno kratak period predgrevanja, od svega desetak minuta, nakon čega je peć bila spremna za pun kapacitet rada.

Ovakva brzina pokretanja posebno je značajna u objektima sa velikom frekvencijom gostiju.

Kvalitet pripreme i konzistentnost rezultata

Najveća prednost Atollspeed peći pokazala se u stabilnosti i konzistentnosti rezultata. Bez obzira na vrstu proizvoda, dobijena je:

ravnomerno zagrejana unutrašnjost
hrskava spoljašnjost
odsustvo isušivanja
bez „gumenog“ efekta

Ovaj problem je čest kod klasičnih mikrotalasnih uređaja, ali je kod ove speed cooking tehnologije uspešno eliminisan.

Kombinacija mikrotalasa i snažnog toplog vazduha pokazala se kao idealna za brzu pripremu proizvoda sa kvalitetnom završnom teksturom.

Jednostavnost korišćenja i touch screen interfejs

Posebno se istakao moderan touch screen interfejs, koji omogućava:

brzo biranje programa
minimalnu mogućnost greške
laku obuku osoblja
standardizovan kvalitet

U praksi to znači da i manje iskusni zaposleni mogu postići identičan rezultat, što je izuzetno važno tokom špica rada.

Standardizacija procesa direktno utiče na brzinu usluge i zadovoljstvo gostiju.

Uloga Atollspeed peći u profesionalnoj kuhinji

Test je pokazao da Atollspeed brza peć ne predstavlja zamenu za klasičnu kuhinju, već njeno snažno proširenje.

Posebno je pogodna za objekte u kojima su ključni faktori:

brzina pripreme
ograničen prostor
energetska efikasnost
visoka frekvencija porudžbina

U takvim uslovima, speed cooking tehnologija postaje važan alat za unapređenje operativne efikasnosti.

Zaključak: da li se Atollspeed isplati?

peć u profesionalnoj kuhinji

Na osnovu testiranja u realnim uslovima rada, može se zaključiti da Atollspeed brza peć predstavlja pouzdano rešenje za savremene HoReCa objekte koji traže balans između brzine i kvaliteta.

Prednosti:

✔️ brzo zagrevanje
✔️ stabilan kvalitet
✔️ laka upotreba
✔️ profesionalni rezultati

Ova peć je namenjena objektima koji žele da unaprede servis bez kompromisa po pitanju ukusa i prezentacije.

. Screenshot 2026 02 23 at 21.06.18 www.ugostiteljstvo.com