Konferencija „Bartender’s Circle“, koja će biti održana 10. novembra u Sava Centru, posvećena je budućnosti ugostiteljstva, kreativnim izazovima i rešenjima, uz gostovanja međunarodnih barmena u barovima širom grada.
Stelios Papadopoulos (Barro Negro), César Araujo (BoB, Milano), Yannis Vardakis (Athens Bar Show) i drugi profesionalci okupiće se u Srbiji kako bi razgovarali o aktuelnom stanju barske industrije na Balkanu, u Evropi i svetu.
Vladimir Simić, osnivač Bartender’s Circle i Belgrade Cocktail Festa, posvećen razvoju barske kulture u Srbiji.
Konferencija Bartender’s Circle u svom jesenjem izdanju, u organizaciji osnivača Belgrade Cocktail Festa, predstavlja priliku za razgovor o trenutnom stanju barske industrije sa domaćim i međunarodnim stručnjacima.
Osnivač manifestacija Bartender’s Circle i Belgrade Cocktail Festa, Vladimir Simić, i ove godine okupio je kolege iz Grčke, Italije, Austrije i drugih zemalja. Pored panela u Sava Centru, posetioce očekuje i niz gostovanja međunarodnih barmena u barovima širom Beograda.
Program konferencije Bartender’s Circle 2026 obuhvata panel-diskusije u Sava Centru i gostovanja međunarodnih barmena u Beogradu.
Bartender’s Circle 2026: Edukacija i izazovi barske industrije
Konferenciju će otvoriti panel Edukacija ili zabava, na kojem će učestvovati Eleni Nikoloulia, predsednica organizacije The World's 50 Best Bars za Grčku, Tursku i Južni Balkan, Danyel Jones, međunarodni ambasador brenda Angostura, Lucian Bucur iz milanskog Percento Laba, Vuk Maleš, glavni barmen beogradskog hotela Square Nine, i Nikola Vlahović iz kompanije Campari Serbia. Učesnici će razgovarati o tome kako edukacija i zabava oblikuju industriju i utiču na njen odnos sa publikom.
Drugi panel konferencije Bartender’s Circle 2026 posvećen je izazovima barske industrije i održivosti poslovnih modela u ugostiteljstvu.
Naredni panel, pod nazivom Da li ugostiteljstvo dostiže tačku pucanja?, vodiće Petra Dimitrova, menadžerka i partnerka u Bar Academy Bulgaria i suosnivačica 5L Speakeasy Bara, prvog speakeasy koncepta u Sofiji, Yannis Vardakis, iz Athens Bar Show-a i Salonica Bar Show-a, Nemanja Vejinović, iz beogradskog bara Barić, Konstantin Rauh, iz tima Belgrade Cocktail Festa i Lazar Ružičić iz beogradskog Riddle bara. Panel će biti posvećen najvećim izazovima sa kojima se industrija suočava, kao i održivosti današnjih poslovnih modela u barskom sektoru.
Kreativnost i budućnost ugostiteljstva
Među ostalim učesnicima konferencije Bartender’s Circle 2026 biće Stelios Papadopoulos, suvlasnik atinskog Barro Negra i stručnjak za destilate od agave, novinar Carlo Carnevale, Krzystof Ciemiera iz poljskog bara Art Katowice, César Araujo iz milanskog BoB-a i Radvan Hindawi, barmen i vlasnik bara iz Srbije. Njihov razgovor biće usmeren na ličnu cenu rada u ugostiteljstvu, emocionalni pritisak koji profesija nosi i kompromise na koje su profesionalci spremni zarad razvoja karijere.
Završni panel konferencije Bartender’s Circle 2026 posvećen je kreativnosti, inovacijama i ravnoteži između novih ideja i komercijalnih zahteva u barskoj industriji.
Završni panel, Koliko je kreativnosti još ostalo?, baviće se kreativnošću, novim idejama i pronalaženjem ravnoteže između eksperimentisanja i komercijalnih zahteva. U panelu će učestvovati Miloš Stefanović, vlasnik beogradskog Backdoor 5 bara, Luca Bruni, jedan od najboljih italijanskih barmena i pobednik takmičenja World Class Italy, Anja Tojčić, suvlasnica beogradskog Q Bara i najbolja barmenka Beograda za 2024. godinu, David Wendelin iz Dunlin Bara u Insbruku, kao i Adam Chatzioglou i Baltatzis Paisios iz bara Philia u Solunu.
Međunarodni barmeni gostuju u beogradskim barovima
U večernjim satima, Barro Negro iz Atine i Art Katowice, uz Lucu Brunija, preuzeće šank u Dragoljubu, dok će se Yannis Vardakis pridružiti timu bara Isabel Speakeasy. Sofijski 5L predstaviće svoje koktele u Kultura Baru, Dunlin Bar iz Insbruka gostovaće u Q Baru, dok će milanski BoB udružiti snage sa barom No.23. Diego Ferrari gostovaće u Tattoo Baru, a Philia iz Soluna preuzeće šank bara KISSA10.
Bartender’s Circle kao platforma za razvoj barske kulture
„Ono što mi je najvažnije jeste da konferencija bude platforma za kvalitetnu razmenu znanja i povezivanje ljudi iz naše industrije“, kaže Vladimir Simić, osnivač Bartender’s Circle i Belgrade Cocktail Festa.
„Želimo da gosti koji prvi put dolaze u Beograd osete energiju grada, upoznaju kvalitet domaće barske scene i ljude koji je oblikuju. Program nastaje spontano, kroz razgovore sa kolegama, potrebe tržišta i želju da okupimo ključne aktere iz regiona i međunarodne barske scene. Cilj nam nije da samo organizujemo odličan događaj, već da dugoročno doprinesemo razvoju barske kulture u Srbiji.“
Tokom konferencije biće predstavljeno i naredno izdanje Belgrade Cocktail Festa, koje je planirano za jun 2027. godine.
.
.
Konferencija se nadovezuje na ovogodišnje izdanje Belgrade Cocktail Festa, koje je okupilo poznata imena međunarodne koktel scene i predstavilo savremene trendove u miksologiji.
