World Master Chef i jedan od najuticajnijih shefova na Balkanu, Damir Sertić, ponovo je zadivio goste kulinarskim umećem i fascinantnim pristupom namirnicama.
Molekularna gastronomija i kreativna prezentacija hrane u fokusu večeri Invisible Dinner.
Invisible Dinner – spoj molekularne gastronomije i kreativnosti
U restoranu hotela Zepter, poznata gradska lica pozvana su od strane Miroslave Pandurović, direktorke hotela i Chefa Damira Sertića, da prisustvuju večeri pod nazivom “Invisible Dinner”, večera koja dokazuje da se mogu i u kuhinji pratiti AI trendovi ali je ipak za “final touch” potrebna ljudska ruka i estetika.
Spoj inovativnih kulinarskih tehnika i estetike na večeri Invisible Dinner u hotelu Zepter.
Damir je kroz molekularnu kuhinju i inovativnost pokazao da je gastronomija poput platna na kojem svaki umetnik može kreativno da se izrazi i maštu pretoči u stvarnost.
Gastronomija kao umetnost – inovativni pristup namirnicama i nesvakidašnja prezentacija jela.
Tekst: Redakcija Horeca Journal, Foto: Privatna arhiva
.
.
O kreativnom pristupu gastronomiji, molekularnoj kuhinji i profesionalnom putu Damira Sertića pročitajte više u našem intervjuu „Damir Sertić – Crème de la crème svetskog kulinarstva“.
