Pérez Barquero Sherry Style Masterclass održan je u četvrtak, 24. septembra, u Vinskoj galeriji Vukoje u Beogradu, u okviru ovogodišnje kampanje Eat Spain, Drink Spain.
Aleksandar Matejić na Pérez Barquero masterclassu u Beogradu
Masterclass je vodio Aleksandar Matejić, MW candidate, koji je kroz šest reprezentativnih etiketa kuće Pérez Barquero predstavio svet vina iz regije Montilla-Moriles, sa posebnim fokusom na Pedro Ximénez kao ključnu sortu ovog područja.
Šest stilova Pérez Barquero na degustaciji
Nenad Vučijak i Rafa Jaén na masterclassu u Beogradu
Tokom degustacije predstavljeni su:
- Gran Barquero Fino, Solera 10 Años
- Gran Barquero Amontillado, Solera 25 Años
- Gran Barquero Oloroso, Solera 25 Años
- Gran Barquero Palo Cortado, Solera 25 Años
- Gran Barquero Pedro Ximénez, Solera 6 Años
- Monte Cristo, 30 Años
Montilla-Moriles i Pedro Ximénez u fokusu
Tokom masterclassa predstavljeni su istorija i značaj kuće Pérez Barquero, položaj i specifičnosti regije Montilla-Moriles, njena klima, zemljište i vinogradarski uslovi, kao i ključne razlike između Montilla-Morilesa i Jereza.
Poseban deo bio je posvećen sorti Pedro Ximénez, njenim karakteristikama i ulozi koju ima u oblikovanju prepoznatljivih stilova vina Pérez Barquero. Predstavljena su i dva ključna načina odležavanja – biološko odležavanje pod florom i oksidativno odležavanje – kao i uticaj različitih procesa na karakter i stil vina.
Učesnici masterclassa u Vinskoj galeriji Vukoje
Od degustacije do gastronomskog i HoReCa konteksta
Centralni deo masterclassa bio je posvećen degustaciji i analizi pet vina i jednog destilata, njihovim aromama, strukturi i karakteru. Posebna pažnja usmerena je i na njihov gastronomski i HoReCa potencijal, od mogućih food pairing kombinacija do načina na koji se ova vina mogu predstaviti gostima.
Rafa Jaén i Aleksandar Matejić na masterclassu u Beogradu
Masterclassu je prisustvovao i Rafa Jaén, predstavnik Pérez Barquero, koji je učestvovao u prezentaciji i razgovoru sa učesnicima.
Masterclass je organizovao Team4, regionalni PR i predstavnik kuće Pérez Barquero za tržišta Srbije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore, sa ciljem da bogatu vinsku tradiciju Andaluzije približi profesionalcima iz vinskog i HoReCa sektora, kao i široj vinskoj publici u regionu.
Tokom Pérez Barquero masterclassa predstavljeni su različiti stilovi vina iz regije Montilla-Moriles
Tekst: Redakcija Horeca Journal, Foto: Team4
.
.
Više o aktuelnim dešavanjima na vinskoj sceni pročitajte u našim prethodnim tekstovima.
